清真產業在非穆斯林國家的飛速發展

為認真貫徹落實全國清真食品管理工作座談會精神, 堅決防止濫用亂用“清真”標識現象，省民宗委在組織專家設計、廣泛征求群眾意見的基礎上，制作完成全省統一的清真食品標識圖樣。2月20日制定下發《關于統一全省清真食品標識的通知》，規范管理、統一使用全省清真食品標識。

清真是一個阿拉伯術語，字面意思是“允許的”，指的是伊斯蘭教規定的一系列允許和禁止的活動，其中涉及食物和飲料。清真產業正是基于這種信念應運而生。穆斯林應該吃“halalan toyibban”食物，使用像“halalan toyibban”類商品，因為被允許、且有益健康。事實上，清真市場并不只對穆斯林開放，現在越來越多的非穆斯林消費者也食用并使用清真食品與商品。

「信道的人們??！你們可以吃我所供給你們佳美的食物， 你們當感謝真主， 如果你們只崇拜衪。衪只禁戒你們吃自死物、 血液、 豬肉、 以及誦非真主之名而宰的動物；凡為勢所迫， 非出自愿， 且不過分的人， (雖吃禁物)， 毫無罪過。因為真主確是至赦的， 確是至慈的?！供ぉ?【古蘭經】二章一七二、 一七三節)由之前的非典到這次的新冠肺炎我們不得不提伊斯蘭飲食方法。當人們對于生物性食物的問題， 正處在要么就是全取， 要么就是全舍的太過與不及這兩極端的情況下， 伊斯蘭教應時而來了。伊斯蘭教在自己的經典中向世人呼喚道：

(2001年3月31日青海省第九屆人民代表大會常務委員會第二十二次會議通過)為了尊重和保障有清真飲食習慣的少數民族的生活習慣，規范對清真食品生產經營的管理，根據憲法和有關法律、法規，結合本省實際，制定本條例。

在我國，談到清真飲食，許多人把它視為回族等十個信仰伊斯蘭的少數民族的生活習慣，而很少有人把它看作是一種文明和文化的有機組成部分。近年來，隨著不斷深入的國際性文明對話和宗教對話學術活動，以及伊斯蘭思想和學術研究成果的不斷推出，人們逐漸認識到伊斯蘭不僅僅是一種關乎信仰和禮儀的宗教，更是一種曾經對世界文化作過突出貢獻的文明。同時，隨著人們飲食理念的日趨合理化、科學化，人們逐漸認識到清真飲食不是一種想當然的生活習慣和民族風俗，而是一種符合現代科學內涵和現代文明理念的飲食價值。筆者認為，清真飲食在我國擁有豐富的文化資源和廣闊的發展前景。

海上絲綢之路自秦漢時期以來，一直是溝通東西方經濟文化交流的重要橋梁，而馬來西亞自古就是海上絲綢之路的重要樞紐和組成部分。陜西省清真食品商會積極響應中國政府提出的“引進來”“走出去”的政策，以“一帶一路”為發展戰略，為旗下近千名商會會員企業與世界各國及地區在溝通與合作的橋梁上起到了積極作用，帶領商會會員企業先后到哈薩克斯坦、泰國、摩洛哥、沙特、阿聯酋、馬來西亞及國內各省市進行考察參展，助力會員企業實現了與各國經貿合作。

伊斯蘭教傳入我國以后，從明代開始，自覺與中國社會相適應，開始中國化發展道路?！扒逭妗痹臼侵袊鴤鹘y文化的產物，明初與伊斯蘭教相結合，后來回族穆斯林不斷充實其內涵，逐漸形成清真飲食文化、清真宗教文化、清真書報文化、清真教育文化等?！扒逭妗痹跇嫿ㄖ袊滤沽治幕J同、文化整合方面起到重要作用。同時“清真”作為我國穆斯林信仰及生活方式漢語表達的象征符號，已經滲透到我國回族等穆斯林生活的各個方面，逐漸形成中國回族等穆斯林特有的“清真文化”。

早在四五百年前的明末清初時期，精通伊斯蘭教和儒學兩家學問、“學貫回儒”的回民先賢們，以中國傳統文化的概念詮釋伊斯蘭教，總結出 “清真”這個概念，即“清凈純真”之意，精確概括了伊斯蘭教的精義，既是穆斯林所信仰的真主的特性，也是穆斯林所信仰和追求的精神。從那時起伊斯蘭教也被稱為“清真教門”，宗教場所被稱為“清真寺”，回民也被稱為“清真回回”，當然，回民飯館也標識為“清真”。

在泰國，清真行業處于試探時期，市場價值約為12 9億美元，有增長也有萎縮。但是現在再次增長，并且預計明年將增加60億美元。在過去的20年，清真認證品牌的數量從僅僅幾百個增加到16萬個，僅通過出口市場出口，向世界各國，包括穆斯林和非穆斯林國家出口，創造了60億美元的價值。