青島市清真美食攻略
島向以“碧海、藍天、綠樹、紅瓦”而獨具魅力。在市內同安路562號的高坡上，有一座聳立的建筑，白墻綠瓦，五個銅綠色穹頂在陽光下熠熠生輝，為素有建筑博物館之稱的青島又增加了一道靚麗景觀，這就是青島清真寺。青島清真寺每周五做禮拜的人，有本地穆斯林，也有西北等地來青島做生意的穆斯林，還有外國穆斯林也是一道別樣的風景。主麻日從二樓到一樓，從殿內到院子，滿滿當當不留一點縫隙。但對來這兒的許多穆民來說，第一件事是禮拜，第二件便是享受清真美食。
來自新疆的清真美食
馕餅。
26歲的麥麥提，來自新疆喀什，2008年的時候一個人來到青島打拼，近十年來，他的工作就是烤包子和馕餅，一手拿著鐵鉗，一手拿著加長的鐵勺，將馕坑里泛著金色光澤滋滋作響的包子一個個搗下來，遞給不同的人。
他身邊還有兩個年齡相當的維族小伙子，負責烤肉和服務工作，烤肉的小伙子靦腆，對著鏡頭一直擺手，“不要拍，不要拍，對著鏡頭我緊張，就說不出話來了”，但麥麥提不一樣，即使他的漢語很生硬，他還是很喜歡和客人聊天，推銷自家產品。
他身邊還有兩個年齡相當的維族小伙子，負責烤肉和服務工作，烤肉的小伙子靦腆，對著鏡頭一直擺手，“不要拍，不要拍，對著鏡頭我緊張，就說不出話來了”，但麥麥提不一樣，即使他的漢語很生硬，他還是很喜歡和客人聊天，推銷自家產品。
烤包子。
臨夏人的小吃
有中國“小麥加”之稱的臨夏，唐代的駝鈴將伊斯蘭文化散布在那片土地上，在之后的上千年時間里，那片土地孕育出了回、東鄉、保安以及撒拉族的穆斯林們，這是一個龐大且有影響力的群體。“一手拿刀，一手拿繩”是早期對臨夏人販賣牛羊的形容，從臨夏到青島，在這千里之外的濱海城市里，這句話今天依然適用。
馬哈努
馬哈努是甘肅臨夏人，不善言辭，用方言講述在青島將近二十年的人生。98年來到青島，剛開始的時候與其他老鄉一樣開飯館，他說，當時青島沒有清真的商店，后來借著08年新建清真寺的契機，就在附近開了唯一一家清真的商店。店里不僅有各類零食，還有穆斯林用的湯瓶，頭巾等其他用品，馬哈努的妻子馬少華說“無論如何，要讓咱兄弟姐們們吃上正宗的清真食品，不僅是為賺錢，更是為廣大穆斯林的便利著想”。
馬少華
馬少華熱情又健談，讓她驕傲不僅是現在這個經營不賴的商店，還有她家的牛肉批發鋪，在她家的牛肉冷藏室里，早上剛剛屠宰的牛肉在禮拜結束后的一兩個小時里已經所剩不多，所有的周五都是這樣。
唯一的烘焙店
楊洋
楊洋，這位東北的穆斯林姑娘，來青島十年，大學畢業后進公司做食品檢驗工作，但后來做烘焙，一是因為大學期間飲食的不方便，想要或多或少改變這種不便，二是因為自己不喜歡被束縛，她說直到自己真的做了烘焙，才知道有些蛋糕里面含有穆斯林禁忌的成分。
以前在黃島開店，一年前搬到清真寺旁邊，店里有各種糕點、咖啡、冰淇淋等，比較受年輕人的喜歡，青島的第二年，第一次吃到清真的蛋糕，就像小孩子得到期待很久的糖果一樣。
唯一一家韓料
青島唯一一家韓國料理店，是一對年輕的穆斯林夫婦近期才開的，妻子長得高挑美麗，笑得輕柔，店里面有石鍋拌飯、生魚片甚至是火鍋簡單的菜品，“第一次吃清真的韓國泡菜，無法比較正不正宗，只能評價好不好吃”。
一切都是從無到有的過程，很多城市最原始的清真是拉面，后來有人拖家帶口，或孑然一身經過長途跋涉到陌生的城市，帶去他們的文化和習慣，后來就有了西北特色、西方特色，甚至是混合特色，這個時代，文化之間的碰撞交流早已使你中有我我中有你，有些東西總是會來的，只是讓人等得久一點。
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